 Понадобится:
500
г кальмаров 250
г вешенок (или других грибов)
1
луковица
2
ст. л. сливочного масла
2
ст. л. сметаны
2
ст. л. майонеза
2
зубчика чеснока
1-2
маринованных огурца или 2 ст. л. каперсов
свежий
укроп
соль,
перец
Способ
приготовления:
Кальмары
промыть, очистить от пленок, отрезать
щупальца, они окрашивают кальмаров при
варке в розовый цвет. Налить
в кастрюлю воды, довести до кипения,
положить кальмары и варить 2-3 минуты.
Вынуть кальмары, промыть под холодной
водой.
Мелко
нарезать лук (можно нарезать полукольцами)
обжарить на сливочном масле несколько
минут до прозрачности.
Добавить
нарезанные вешенки, обжарить еще около
5 -7 минут.
Смешать
грибы с луком и кальмары, остудить.
Посолить, приправить перцем.
Приготовить
заправку - сметану смешать с майонезом,
добавить выдавленный чеснок, мелко
нарезанную петрушку и маринованные
огурцы (или каперсы). Перемешать.
Заправить
салат соусом, выложить в салатник. Можно
украсить салат маслинами.
Приятного
Вам аппетита!!!
| 
